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如何建立有机农业生产的技术体系?
来源:    发布时间: 2016-01-27 14:15   336 次浏览   大小:  16px  14px  12px

有机农业生产的目标和任务是追求优质、高效和保护、改善农业生态环境,协调发展,达到经济、生态和社会效益的同步提高。要达到上述目标,只有在生物与环境关系协调的基础上才能实现。而构成和建立这种协调关系的主要途径就是研究生物怎样适应环境。

有机农业生产的目标和任务是追求优质、高效和保护、改善农业生态环境,协调发展,达到经济、生态和社会效益的同步提高。要达到上述目标,只有在生物与环境关系协调的基础上才能实现。而构成和建立这种协调关系的主要途径就是研究生物怎样适应环境。有机农业是在总结自然界生物自身适应环境条件的规律,并继承传统农业精华的生物技术和结合现代生物技术基础上(排除基因技术),形成现代有机农业生物技术体系。有机农业生产技术体系的建立就是让植物、动物、微生物等生命体在生长、发育、繁殖过程中,与周围环境相互密切配合,最大限度地形成农业生产需要的物质,并把这种通过实践积累起来的经验和知识推广到生产实践中,产生更大的综合效益。


环境要素的调控技术


对农业生产来说,水、肥、气、光、热等是影响生物生长的主要环境因素。随着科学的进步,人们可以通过各种技术措施,对植物生长的环境进行调控,不仅拓宽了发展范围,而且打破了季节的限制,做到周年种植,周年生产,提高作物产量,增加了农民的收入。


温度的调控:北方城市郊区开发的日光型节能温室技术,利用太阳光能,增加温室内的温度。通过对温度的调控,可以生产反季节蔬菜,取得显著的经济效益。类似的还有地膜覆盖技术,形成较大的昼夜温差,有利于作物的生长。


湿度的调控:湿度是诱发作物病害的最重要因素,人们可以采取各种措施来调节湿度,以减少病害的发生。如利用排风口、排风机等设施和技术,降低温室或连栋温室的湿度;通过渗灌、滴灌和暗灌,减少地表水分的蒸发;铺设地膜,减少水分蒸发,降低湿度;采取合理灌溉和合理密植,增加空气和土壤的湿度与通透性。


光的调控:光是植物进行光合作用的能源,它的波长、强度和辐射量,不但会影响植物正常的生理活动,而且也会影响病害和害虫的发生,因此,对光的调控主要用于光照较弱的保护地生产。


气的调控:二氧化碳是植物进行光合作用的原料,大气中二氧化碳的存贮量是取之不尽的,但在保护地生产中,增施二氧化碳技术已成为提高品质和增加产量的重要措施。


土壤的施肥与培肥技术


1)增施有机肥技术:旱地深耕后,要增施有机肥,推广秸杆还田、残茬覆盖、等高种植、种植绿肥等生物技术,使旱地生土不断风化、培熟,改善土壤理化性状,增加土壤微生物的数量和活力,使土壤形成一个真正的生命体。


2)培肥(土地的自养能力培养):土地既然是个生命体,就有其自身的新陈代谢、营养循环和能量流动,土壤微生物是完成土壤生命活动的物质基础,人类需要为其创造良好的土壤环境(如通透性和酸碱度),以提高土壤的自养能力。


病虫害防治技术


优化生态环境,减少病虫害危害的频率和程度,主要采取“一保二防”的策略。“一保”是运用多种生物技术保护物种和资源的多样性;“二防”是利用病虫害的预测预报技术和综合防治技术,预防为主,综合治理。


1)推广农作物间作、混作和轮作:调整耕作制度,发挥多物种间相克相生的作用,打乱病虫害的生活规律和生活周期,降低病虫害对寄主的适应性,减少其危害的时间与程度。


2)建立有利于天敌增殖、繁衍的生态条件:根据生物与环境相互协调的原理和天敌生存、繁衍与大环境、小生境的关系,利用有机田块的缓冲带、隔离带、诱集带、多物种的生态岛、田边的矮树丛和保护带乃至周围的植被景观,为有益的动物和天敌昆虫提供多样化的生存空间。


3)病虫害生物防治技术:病害生物防治技术,包括抗性诱导技术、拮抗微生物和农用抗生素。虫害生物防治技术,从途径上讲可分为天敌的保护、天敌的繁殖释放和天敌的引进;从方法上讲又可分为以虫治虫、以菌治虫。以虫治虫是指捕食性天敌对害虫的捕食和寄生性天敌对害虫的寄生;以菌治虫主要是指利用昆虫病原微生物及其代谢产物杀死害虫。


4)天然药物防治技术:我国植物、动物资源丰富,可以用来防治病虫害的植物有140多个科,1300余种。实践证明,许多杀虫、防病植物对目前很多重要病虫害的防治效果很好,是将来替代化学农药的主要方向。


5)物理防治和农业防治技术:物理防治是在病虫害与寄主之间制作一道物理屏障,避免其接触寄主而产生危害的防治方法;农业防治主要是利用农业耕作措施,破坏病虫害的寄主环境,消灭越冬虫卵和病菌。


废弃物资源的综合利用技术


有机农业强调在有机生产区域内建立封闭的物质循环体系,通过对生产基地的作物秸杆、藤蔓、枝叶、皮壳、畜禽粪便以及饼粕、酒糟、产品工业和畜禽制品的下脚料等的综合利用和减量化、无害化、资源化、能源化处理,将废弃物变成一种资源,使处理与利用统一起来。废弃物处理和利用的途径:


1)沼气发酵工程 :以沼气工程技术作为“纽带”,将种植业和养殖业有机地结合起来,形成多环结构的综合效应。


2)有机肥的堆制生产技术:有机肥是种植业的基础,无论作物残体还是畜禽粪便都含有对作物和环境有害的物质和成分,必须经过无害化处理。高温堆肥和活性堆肥是无害化处理和提高肥效的重要措施和环节。废弃物的利用率、腐熟的速度、堆肥的质量、无害化程度是堆肥技术的衡量指标。


3)微生物处理技术:作物残体含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、木质素、醇类和有机酸等,这些成分通过微生物的作用,可以变成富含蛋白和氨基酸的动物饲料如青贮饲料,从而提高饲料的利用率。


4)利用植物残体生产食用菌:食用菌一般是指真菌中能形成大型子实体或菌核类组织并可食用的种类,味道鲜美,具有较高的营养价值。食用菌大多以有机碳化合物为碳素营养,所以许多农产品加工中产生的废弃物均可作为培养食用菌的原料。


建立有机农业生产的质量管理体系


产品质量


有机产品的质量是通过生产过程的严格管理来实现的,不能单从外部形态和感官颜色上与常规产品相区别。因此,为了充分保证基地的生产完全符合有机农业的标准,保证有机产品在生产、收获、加工、储存、运输和销售各个环节不被混淆和污染,在基地内要建立专门的内部质量管理机构。内部质量管理包括:基地规划生产的组织管理体系、技术咨询及指导的技术服务体系和生产资料供应的物质保障体系。


人员素质和培训制度


有机农业的生产管理包括对物的管理和对人的管理,生产者的业务水平、文化素质和对有机农业的认知程度将决定有机农业发展的进程。所以,在基地管理方案中,人的管理比物的管理更重要。


培训是对人的管理的开始,从事有机农业的生产和开发的管理者、具体技术的参与者、实施者,都必须了解和掌握有机农业的原理和方法,了解有机农业的标准,做到从思想上接受有机农业的思想,在行动上自觉按照有机农业的技术标准实施。


所谓的三级培训制度,首先由有机农业专业家或专门从事有机农业研究的人员对基地的管理干部进行有机农业原理、标准、市场和发展概况的一般性培训,使之从宏观上了解和认识有机农业,这是第一层次的培训;第二层次对基地技术人员进行专业技术培训,使之掌握有机农业生产技术的基本原理和方法,培训工作可根据种植作物的种类和地域分不同的专业;第三层次是对有机农业生产的直接从事者进行实际操作技能的培训,培训以实用技术和解决问题为主,可以只教方法,不求理论,关键在于提高实际操作能力。